1、浸泡：

2、初步浸泡：一次将一片燕窝(约6g)浸泡在水中。大概1-2小时后，如果水中有小燕子的散落毛，就挑出来。

(资料图)

3、深层浸泡：将上一步的水倒掉，换成300g左右的纯净水或矿泉水(因为自来水中的氯有很强的氧化作用，会破坏燕窝的营养)，浸泡燕窝6-8小时。

4、充分浸泡后，将燕窝沿其纹理分成小条。

5、文火炖：将浸泡撕好的燕窝，连同浸泡水一起倒入炖锅内(如果没有，也可以用家里的陶瓷碗代替，最好有盖子)。注意不要倒的太满，炖的时候燕窝会膨胀。

6、所谓水煨，就是把锅放进锅里，下面放一个短碗架，防止碗底直接接触锅底时开裂。加入锅内三分之二左右的水。

7、盖上锅盖，将水烧开，转小火炖1小时左右。

8、这种方法避免了燕窝的过度高温加热，燕窝的蛋白质活性保持在80度左右。

9、吃燕窝：

10、用量：每次服用2-3g为宜。把没吃完的食物用保鲜膜盖上，放冰箱冷藏一周。起初，你可以每天吃燕窝。一到两个月后，每周可以吃2-3次。坚持吃。

11、用法：早上服用或晚上睡觉前空腹服用。吸收效果最好。

12、用法：炖燕窝有淡淡的蛋清香味，吃起来味道很淡。喜欢美食的朋友还可以加入冰糖、牛奶、木瓜等辅料，既美味又营养。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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