1、清蒸蟹配花雕 大闸蟹最常见的吃法就是清蒸，这样吃能最大限度保持大闸蟹的色、香、味。

(资料图片仅供参考)

2、“蟹肉上席百味淡”，清蒸大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美，仔细地剥下金黄色的膏黄，浇上醋，细细地品味，真是鲜美无比。

3、吃清蒸蟹一向配黄酒,尤其是黄酒中的花雕，它既能调味驱腥，又能吊出大闸蟹的美味，相得益彰。

4、细细品味完一只大闸蟹后，来一杯温热的花雕，悠闲地分别体会两者的味道;另一方面，吃大闸蟹是要亲自动手风卷残云，花雕则是要慢慢品，这一快一慢，别有一番情趣。

5、大闸蟹配莎当妮 大闸蟹按理应该归于海鲜类，葡萄酒基本搭配法则有讲:“红酒配红肉，白酒配白肉”，白葡萄酒搭配海鲜既能避腥气，还能让海鲜肉质更鲜嫩肥美。

6、大闸蟹搭配白葡萄酒，清新的荔枝香、苹果、梨等果香中和大闸蟹的丰腴，又鲜又美。

7、尤其是白葡萄酒中的莎当妮白葡萄酒，酒中些许的甘甜展现大闸蟹的鲜美滋味，水果的清香和莎当妮略带的酸味口感搭配蟹肉的肥美，颇为相称。

8、葡萄酒配大闸蟹，时尚又别有一番风味。

9、香辣蟹配啤酒 大闸蟹与啤酒，本不是合理的搭配，因为按照中国古代养生法则讲，大闸蟹偏阴性、啤酒也偏阴性。

10、但是如果将大闸蟹香辣炒着吃，辣椒和其他作料能带来部分阳性的食材，而且香辣蟹这道菜非常适合下酒，在鲜香麻辣的口感下，来一杯激爽的冰镇啤酒，相信是很多人无法抵挡的诱惑。

11、香辣蟹配啤酒固然吃着爽喝着也爽，但还是不要喝太多，适合而止，而且在用餐时最好再喝点鸡汤或者吃一些其他偏阳性的菜，这样才既好吃好喝又不伤身体。

12、科学饮食，才能体会到美味佳肴的乐趣。

13、其他搭配 大闸蟹配高度白酒，滋味鲜美，滋阴补阳。

14、 大闸蟹配日本清酒，在柔和淡雅的口感中感受休闲的乐趣。

15、 大闸蟹配雪利酒，微甜而鲜嫩。

16、醉蟹 醉蟹不用配酒，因为菜本身已经被酒给灌“醉”了。

17、用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”,倒入锅中用旺火烧沸,稍煮片刻,捞去葱姜桂皮等,用纱布过滤除去杂质,冷却后倒入干净的坛中,再以白糖,味精,黄酒、高粱酒制成“醉露”,将醉露倒入醉液坛中搅匀，最后将大闸蟹浸入醉露中腌制而成。

18、酒的香味和蟹的鲜味相得益彰。

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